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    西式自助餐當前位置:首頁 > 西式自助餐

    自助餐有時亦稱冷餐會,它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會,在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是:不預備正餐,而由就餐者在用餐時自行選擇食物、飲料,然后或立或坐,自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。自助餐之所以稱為自助餐,主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性,而由其自己動手,自己幫助自己,自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會,則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然,適量地提供一些熱菜,或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工,也是允許的。

     

    A款菜單(100元標準):

    100元RMB每位/最低100人        120元RMB每位/最低 80人

    130元RMB每位/最低 60人

    一、湯品(1種):

    羅宋湯

    二、沙拉(5種):

    鮮蝦凱撒沙拉        吞拿魚土豆沙拉        田園蔬菜沙拉

    意大利螺絲粉沙拉    玉米紅腰豆沙拉

    配:千島醬、法式油醋汁、意大利油醋汁

    三、各式餐包配黃油、果醬

    四、冷盤(5種):

    什錦冷切腸拼盤        魚子醬釀蛋花        加州卷、什錦太卷

    培根蘆筍卷            香梨拌鴨肝

    五、熱盤(8種):

    香煎海鱸魚配龍蝦汁    紅酒燉鴨胸          扒眼肉配綠胡椒汁

    奶油菠菜配大蝦        印度咖喱雞          黃油炒時蔬

    意大利雜菌飯          意大利小牛肉紅酒面

    六、甜點(4種):

    德式黑森林            黑方巧克力          奶油蛋糕          抹茶慕斯

    七、三層水果拼盤(8種):

    西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿

    八、飲料(8種):

    可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒

    B款菜單(130元標準):

    130元RMB每位/最低100人          150元RMB每位/最低 80人

    165元RMB每位/最低 60人

    一、湯品(1種):

    匈牙利牛肉湯

    二、沙拉(5種):

    尼素沙拉          火腿芝士沙拉          西西里風味煎明蝦沙拉

    煙熏雞胸沙拉      火龍鮮蝦沙拉

    三、各式餐包配黃油、果醬

    四、冷盤(5種):

    什錦冷切腸拼盤          番茄奶酪串          什錦日本壽司拼盤

    挪威煙熏三文魚          鮮雪球芝士和番茄配香草汁

    五·熱盤(9種):

    烤羊腿露絲瑪麗汁        俄式燴牛肉          煎雞腿配蘑菇汁

    深海鱈魚排配沙司        焗大蝦配蒜香菠菜    紅酒燉鴨肉

    蘑菇炒時蔬              海鮮燴飯            番茄肉醬燴意面

    六、甜點(5種):

    水果塔                  提拉米蘇            奶油蛋糕

    抹茶慕斯                奶油布丁

    七、三層水果拼盤(8種):

    西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿

    八、飲料(10種):

    可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒、法國紅酒、

    新西蘭干白

    C款菜單(160元標準):

    160元RMB每位/最低100人        180元RMB每位/最低 80人

    200元RMB每位/最低 60人

    一、湯品(2種):

    地中海海鮮湯          胡蘿卜忌廉湯

    二、沙拉(5種):

    西西里風味煎明蝦沙拉          水果火腿奶酪沙拉        熏三文魚土豆沙拉

    彎通面金槍魚沙拉              煙熏雞肉松仁沙拉

    三、各式餐包配黃油、果醬

    三種口味三明治

    四、冷盤6種

    什錦冷切腸拼盤        加州卷、什錦太卷、金槍魚細卷      熏三文魚配魚子醬

    金槍魚釀青瓜          雞肉釀魷魚                        什錦刺身拼

    五、熱盤(10種):

    香煎鵝肝配鮮貝伴香草奶油汁          扒深海鱈魚拌杏仁黃油汁

    黑椒T骨牛扒          炸豬排配鮮茄汁          黑椒焗海蝦

    奶油蘑菇燴雞          雙菇扒時蔬              蘑菇炒西蘭花

    什錦炒飯              黑椒牛柳燴意面

    六、甜點(5種):

    水果塔        提拉米蘇        奶油蛋糕        抹茶慕斯        芒果布丁

    七、三層水果拼盤(10種)

    西瓜、哈密瓜、圣女果、橙子、火龍果、草莓、葡萄、菠蘿、奇異果、香蕉

    八、飲料(10種):
            可樂、橙汁、雪碧、礦泉水、紅茶、現磨咖啡、獼猴桃汁、青島啤酒、法國紅酒、新西蘭干白

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